微量元素和維生素的區(qū)別？
一，微量元素
不同元素在動(dòng)物體內(nèi)的含量不同，可分為宏亮元素和微量元素兩大類(lèi)。凡是占體內(nèi)總重量的萬(wàn)分之一以上的元素，如碳、氫、氧、氮、鈣、磷、鎂、鈉等，稱(chēng)為常量元素；凡是占人體總重量的萬(wàn)分之一以下的元素，如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，稱(chēng)為微量元素(鐵又稱(chēng)半微量元素)。
微量元素雖然在動(dòng)物體內(nèi)的含量不多，但與動(dòng)物的生存和健康息息相關(guān)，對(duì)動(dòng)物的生命起至關(guān)重要的作用。它們的攝入過(guò)量、不足、不平衡或缺乏都會(huì)不同程度地引起動(dòng)物生理的異?；虬l(fā)生疾病。
微量元素最突出的作用是與生命活力密切相關(guān)，僅僅像火柴頭那樣大小或更少的量就能發(fā)揮巨大的生理作用。值得注意的是，這些微量元素通常情況下必須直接或間接由土壤供給，但大部分人或動(dòng)物往往不能通過(guò)飲食獲得足夠的微量元素。
微量元素做為酶、激素、維生素、核酸的成分，參與 生命的代謝過(guò)程。從某種意義上說(shuō)，微量元素比維生素對(duì)機(jī)體 更需要。目前已發(fā)現(xiàn)的微量元素有20余種，已知鐵、碘、銅、 猛、鋅、鉆、鉻、硒、紹、氟、硅、錫、釩等微量元素與機(jī)體的生命 活動(dòng)關(guān)系密切。
二，維生素
維生素是維持生命要素的意思，是動(dòng)物機(jī)體正常生命活動(dòng)所必需的重要營(yíng)養(yǎng)素。各種維生素的結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)作用和生理功能各異。維生素可以作為許多種酶的組成成分參與相應(yīng)的代謝活動(dòng)。維生素不能構(gòu)成機(jī)體組織成分，也不能供給能量。雖然需要量極少，但功能極大，主要起調(diào)節(jié)機(jī)體代謝的作用，缺少哪一種都會(huì)使機(jī)體生理機(jī)能失調(diào)，出現(xiàn)維生素缺乏癥。
維生素是維持身體健康所必需的一類(lèi)有機(jī)化合物。這類(lèi)物質(zhì)在體內(nèi)既不是構(gòu)成身體組織的原料，也不是能量的來(lái)源，而是一類(lèi)調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要作用。這類(lèi)物質(zhì)由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，所以雖然需要量很少，但必須經(jīng)常由食物供給。
維生素是動(dòng)物體代謝中必不可少的有機(jī)化合物。動(dòng)物猶如一座極為復(fù)雜的化工廠(chǎng)，不斷地進(jìn)行著各種生化反應(yīng)。其反應(yīng)與酶的催化作用有密切關(guān)系。酶要產(chǎn)生活性，必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此，維生素是維持和調(diào)節(jié)機(jī)體正常代謝的重要物質(zhì)。
三，維生素和微量元素的區(qū)別
微量元素和維生素的區(qū)別在與一個(gè)是元素，一個(gè)是有機(jī)小分子。
維生素：人和動(dòng)物為維持正常的生理功能必須從食物中獲得的一類(lèi)微量有機(jī)物質(zhì)。
維生素是人和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)所必需的某些少量有機(jī)化合物，對(duì)機(jī)體的新陳代謝、生長(zhǎng)、發(fā)育、健康有極重要作用，不同的維生素在人體內(nèi)有不同的作用。但是大部分維生素在人體內(nèi)是作為酶的輔酶存在，如果長(zhǎng)期缺乏某種維生素，就會(huì)引起生理機(jī)能障礙而發(fā)生某種疾病。
微量元素是指在人體內(nèi)含量在0.01%以下的元素。
不同的微量元素作用也不相同，一般而言，微量元素通過(guò)與蛋白質(zhì)和其他有機(jī)基因結(jié)合，形成了酶、激素等生物大分子，發(fā)揮相應(yīng)的生理生化功能。
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