人體缺鐵會(huì)有什么影響?
對(duì)于人體，鐵是不可缺少的微量元素。在十多種人體必需的微量元素中鐵無(wú)論在重要性上還是在數(shù)量上，都屬于首位。一個(gè)正常的成年人全身含有3g多鐵，相當(dāng)于一顆小鐵釘?shù)馁|(zhì)量。人體血液中的血紅蛋白就是鐵的配合物，它具有固定氧和輸送氧的功能。
兒童缺鐵危害大
一旦人體內(nèi)缺少鐵元素，將引起缺鐵、缺鐵性貧血等營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病，出現(xiàn)皮膚黏膜蒼白、疲乏、無(wú)力、頭暈、眼前發(fā)黑、耳鳴等癥狀。不僅影響青少年兒童的大腦發(fā)育，更會(huì)危害到正常的體格發(fā)育。
缺鐵會(huì)對(duì)兒童的大腦發(fā)育造成影響，且造成的認(rèn)知功能損傷有可能是不可逆的。兒童早期缺鐵，將通過(guò)改變腦結(jié)構(gòu)、神經(jīng)遞質(zhì)功能和神經(jīng)代謝，影響感覺(jué)運(yùn)動(dòng)、認(rèn)知語(yǔ)言、社會(huì)情緒和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育成熟。雖然，鐵元素的缺乏經(jīng)過(guò)補(bǔ)充或治療后可以得到補(bǔ)充糾正，但早期缺鐵所導(dǎo)致的一些大腦認(rèn)知和發(fā)育缺陷仍可以持續(xù)至兒童期甚至青少年時(shí)期。
缺鐵還會(huì)危害到孩子體格的發(fā)育。同健康嬰幼兒相比，缺鐵性貧血嬰幼兒體重、身長(zhǎng)、頭圍及胸圍發(fā)育會(huì)出現(xiàn)不同程度的降低或減少。導(dǎo)致青少年兒童夜間覺(jué)醒次數(shù)增多、入睡潛伏時(shí)間延長(zhǎng)、夜間睡眠時(shí)間縮短，而夜間深度睡眠狀態(tài)下生長(zhǎng)激素的分泌量是白天的4倍，睡眠時(shí)間的減少及睡眠質(zhì)量差將影響夜間生長(zhǎng)激素分泌高峰的出現(xiàn)，減少生長(zhǎng)激素的分泌，從而影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育。
鐵的主要食物來(lái)源豐富來(lái)源：動(dòng)物血、肝臟、雞胗、牛腎、大豆、黑木耳、芝麻醬、牛肉、羊肉、蛤蜊和牡蠣。良好來(lái)源：瘦肉、紅糖、蛋黃、豬腎、羊腎、干果（杏干、葡萄干），啤酒酵母菌、海草、赤糖糊及麥。一般來(lái)源：魚(yú)、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜葉、蠶豆、瓜子（南瓜、西葫蘆等種子）微量來(lái)源：奶制品、蔬菜各水果此外用鑄鐵鍋煮番茄或其它酸性食物，也可增添鐵質(zhì)，鍋會(huì)把有益于健康的鐵深入食物內(nèi)?？此坪芏嗍澄镏泻需F，但中國(guó)仍是嚴(yán)重缺乏鐵的國(guó)家，主要集中在婦女、兒童和老人，每日科學(xué)補(bǔ)鐵，必不可少！
