1. 海藻

       海藻是抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。它的卡路里也很低。海藻是碘的最佳天然來(lái)源之一。然而，根據(jù)海藻類(lèi)型、生長(zhǎng)區(qū)域及其制備方法，用量可能會(huì)有很大差異。三種流行的海藻品種包括昆布海帶、裙帶菜和紫菜。

       昆布海帶

       昆布海帶是一種棕色海藻，它經(jīng)常被用來(lái)制作一種叫做大石的日本湯料。昆布海帶的碘含量是迄今為止最高的。昆布海帶每片海藻（1 克）可含有高達(dá) 2,984 微克的碘。這提供了推薦每日攝入量的近 2,000%。大多數(shù)人對(duì)碘攝入過(guò)量的耐受性良好，但對(duì)易感人群可能會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能障礙。

       裙帶菜

       裙帶菜是另一種棕色海藻，味道略帶甜味。它通常用于制作味噌湯。裙帶菜海藻中的碘含量取決于它的生長(zhǎng)地點(diǎn)。亞洲裙帶菜的碘含量高于澳大利亞和新西蘭的裙帶菜。來(lái)自世界各地的裙帶菜海藻中的平均碘含量為每克 66 微克，即每日推薦攝入量的 44%。

       海苔

       紫菜是一種紅海藻。與棕色海藻不同，它的碘含量要低得多。紫菜是壽司卷中常用的一種海藻。海苔中的碘含量在每克 16-43 微克之間變化，約為每日攝入量的 11-29%。

       2. 鱈魚(yú)

       鱈魚(yú)是一種多才多藝的白魚(yú)，質(zhì)地細(xì)膩，味道溫和。它的脂肪和卡路里含量相對(duì)較低，但提供多種礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，包括碘。低脂肪魚(yú)的碘含量最高。例如，85 克鱈魚(yú)含有大約 63–99 微克，即每日推薦量的 42–66%。鱈魚(yú)中的碘含量可能略有不同，具體取決于魚(yú)是養(yǎng)殖還是野生捕撈，以及捕撈的地區(qū)。

       3. 乳制品

       乳制品是碘的主要來(lái)源。牛奶和奶制品中的碘含量因牛飼料中的碘含量和擠奶時(shí)使用的含碘消毒劑而有很大差異。酸奶也是碘的良好乳制品來(lái)源。一杯原味酸奶大約提供每日推薦量的一半。奶酪中的碘含量因類(lèi)型而異。白軟干酪是碘的最佳來(lái)源之一。

       4. 碘鹽

       在食鹽中添加碘，可以幫助減少甲狀腺腫或甲狀腺腫脹的發(fā)生。小半勺碘鹽中大約含有 71 微克碘，是每日推薦攝入量的 47%。然而，鹽也含有鈉。主要衛(wèi)生組織推動(dòng)限制每日鈉攝入量以預(yù)防或治療高血壓。

       5. 蝦

       蝦是一種低熱量、富含蛋白質(zhì)的海鮮，是一種很好的碘來(lái)源。此外，蝦還提供維生素B12、硒和磷等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。蝦和其他海鮮是碘的良好來(lái)源，因?yàn)樗鼈兾樟撕Ｋ刑烊淮嬖诘囊恍┑狻?5克蝦含有約 35 微克碘，即每日推薦攝入量的 23%。

       6. 金槍魚(yú)

       金槍魚(yú)也是一種低熱量、高蛋白、富含碘的食物。此外，它還是鉀、鐵和 B 族維生素的良好來(lái)源。金槍魚(yú)也是omega-3脂肪酸的良好來(lái)源，可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

       脂肪含量較高的魚(yú)提供的碘含量較低。由于金槍魚(yú)是一種脂肪較多的魚(yú)，金槍魚(yú)中的碘含量低于較瘦的魚(yú)類(lèi)品種，如鱈魚(yú)。

       7. 雞蛋

       雞蛋也是碘的良好來(lái)源。對(duì)于少于 100 卡路里的熱量，一個(gè)完整的雞蛋提供了蛋白質(zhì)、健康脂肪和多種維生素和礦物質(zhì)的瘦肉來(lái)源。

       然而，這些營(yíng)養(yǎng)素中的大部分，包括碘，都來(lái)自蛋黃。蛋黃是碘的良好來(lái)源，因?yàn)樗惶砑拥诫u飼料中。然而，由于雞飼料中的碘含量可能不同，雞蛋中的碘含量也會(huì)波動(dòng)。平均而言，一個(gè)大雞蛋含有 24 微克碘，即每日攝入量的 16%。

       8. 李子

       李子是一種很好的素食或純素碘來(lái)源。五個(gè)干李子可提供 13 微克碘，約占每日攝入量的 9%。李子通常以幫助緩解便秘而聞名。這是因?yàn)樗鼈兒懈吆康睦w維和山梨糖醇，一種糖醇。李子富含多種維生素和營(yíng)養(yǎng)素，包括維生素 K、維生素 A、鉀和鐵。由于李子提供的營(yíng)養(yǎng)成分，它們可能有助于改善心臟健康，降低患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，甚至通過(guò)降低食欲來(lái)幫助控制體重。

       9. 利馬豆

       利馬豆是纖維、鎂和葉酸的良好來(lái)源，使它們成為心臟健康的選擇。它們也是相對(duì)較好的素食或純素食碘來(lái)源。由于土壤、灌溉水和肥料中碘的變化，水果和蔬菜中的碘含量會(huì)有所不同。然而，平均而言，一杯煮熟的利馬豆含有 16 微克碘，即每日攝入量的 10%。